aigue boulide

aigue boulide
aigue boulide [ɛgbulid] n. f.
ÉTYM. D. i.; francisation du provençal aigo boulido « eau bouillie ».
Régional. Potage fait essentiellement de gousses d'ail bouillies dans l'eau.

Encyclopédie Universelle. 2012.

См. также в других словарях:

  • AIL — Paré de toutes les vertus dès l’aurore de la médecine occidentale, longtemps considéré comme l’un des meilleurs spécifiques de la peste, l’ail (Allium sativum L., liliacées) restera, jusqu’au siècle dernier, dans les campagnes, le remède… …   Encyclopédie Universelle

  • aulx — ail [ aj ] n. m. • XIIe; lat. al(l)ium ♦ Plante bulbeuse (liliacées) dont le bulbe (tête d ail) est composé de caïeux (gousses d ail) à odeur forte et saveur piquante utilisés comme condiment. Ajouter une pointe d ail. Vinaigrette, mayonnaise à l …   Encyclopédie Universelle

  • aigo boulido — ● aigo boulido nom masculin (mots provençaux signifiant ail bouilli) Soupe provençale à l ail. aigo boulido [ɛgobulido] n. f. ⇒ Aigue boulide …   Encyclopédie Universelle

  • ails — ail plur. ails ou (vieilli) aulx n. m. Plante vivace monocotylédone (Fam. liliacées) dont les bulbes, à l odeur forte et au goût âcre, sont employés comme condiment. Une tête d ail. Des gousses d ail. ail [aj], plur. ails [aj] ou aulx …   Encyclopédie Universelle


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